農産物の健康効果を知る

研究によると、果物や野菜を十分に食べることは、多くの慢性疾患のリスク低下につながり、特定の種類のがんの予防に役立つ可能性があります。これらの健康上の利点があるにもかかわらず、多くの人は十分な農産物を食べていません。

生鮮、冷凍、缶詰、乾燥を問わず、果物や野菜は私たちが必要とする主要な栄養素源です。果物や野菜に含まれる栄養素はさまざまであるため、定期的にさまざまなものを食べることが重要です。また、1 週間を通して濃い緑、赤、オレンジ色の野菜、豆やエンドウ豆を選ぶようにしてください。

米国人の食事ガイドラインでは、皿の半分を野菜と果物で満たすことを推奨しています。食事に農産物をもっと加える方法についてのヒントをいくつか紹介します。

特に新鮮な農産物が旬でないときは、冷凍、缶詰、乾燥の果物や野菜を手元に置いてください。100% ジュース入りの缶詰の果物を購入して、添加糖や余分なカロリーを減らし、低ナトリウムまたは無塩の缶詰野菜を選んでください。

新しい種類の果物や野菜を試し、さまざまな方法で調理してください。サンドイッチは食感が大事です。生のキュウリ、アボカドのスライス、ニンジンのピクルスなどの野菜のトッピングを試してみてください。オートミール、冷凍ワッフル、シリアルにベリーやバナナのスライスをトッピングして、朝食に風味を加えましょう。新鮮なフルーツで自然な甘さのデザートを作ったり、低脂肪ヨーグルトのトッピングとしてお召し上がりください。
米国では、フルーツの摂取量の大部分はジュースから来ていますが、ジュースには大量の砂糖が添加されていることがよくあります。代わりに、砂糖を加えずに食物繊維やその他の栄養素を含む丸ごとのフルーツに集中するようにしてください。ジュースを飲むときは、砂糖を加えていない100％ジュースであることを確認してください。

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