核果とは？核果の一般的な種類14種類

暑い夏の日にはスイカがもっともよく使われる果物ですが、真夏になると桃やネクタリンが見られ始め、春にはサクランボやアプリコットがそれに続きます。これらのジューシーな果物に共通するものは何でしょうか。それは核果です。肉厚の果物について知り、それらを使った人気のレシピを見つけましょう。

核果とは正確には何ですか?
核果は、中心にある核または「石」が肉厚の外側の領域に包まれていることからその名前が付けられています。核果とも呼ばれる核果は、皮が薄く、毛羽立ったり滑らかになったりします。核は実際には大きな種子で、核果は果肉が種子からどれだけ簡単に剥がれるかによって、粘性核果または自由核果になります。ほとんどの核果は収穫後に熟さないため、最も熟した時期に収穫され、限られた期間しか食べられません。そのため、核果は季節性が非常に高く、さまざまな核果がさまざまな季節に届きます。

核果を選ぶときは、多少の傷を恐れないでください。これは熟したおいしい果物であることを示しており、硬くて傷のない果物よりも良い場合があります。核果を絞らずに（傷つけずに）熟しているか確認したい場合は、香りが熟しているかどうかの優れた指標になります。香りが強いほど良いです。核果にはさまざまな種類があり、驚くような種類もいくつかあります。14 種類の一般的な核果とその調理方法について、以下をお読みください。

14 種類の一般的な核果
1. 桃
最も人気のある核果の 1 つである桃は、毛むくじゃらの皮と大きな種を持っています。他の核果と同様に、桃には粘性種または自由核種があり、白または黄色の品種があります。ドーナツに似た平らで丸い品種もあります。どの種類の桃を選んでも、グリルしたり、コブラーやパイに加えたりするのに最適です。真夏から秋の初めまでファーマーズマーケットに並びます。熟しているうちにぜひ手に入れてください。

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