梅は野菜？果物？どっちが正解 ５〜６月に旬を迎える「梅」は、和歌山県が生産量No１の果実です。果実というと、梅って果物なのでしょうか？それとも、甘くないので野菜なのでしょうか？みなさんは梅が野菜なのか果物なのか、考えたことはありますか？今回は、 いう疑問テーマに沿ってご紹介いたします。みなさんも想像しながら見てみてくださいね。一体梅はどちらに属しているのでしょうか？ 梅が果物なのか野菜なのか、これまで考えたこともない方が多いのではないでしょうか？では、今ここで想像してみてください。梅は果物だと思いますか？それとも野菜だと思いますか？答えは… 正解は、「梅は果物」に属しています！みなさん当たりましたか？果物は甘く、野菜はそうではないというイメージがありますが、梅は果物に分類されます。甘くない梅が果物に分類される理由とは何なのでしょうか？その詳細について確認してみましょう！ 「梅は果物に分類される」ことはわかりましたが、その根拠とは一体何なのでしょうか？梅が果物である理由を２つご紹介いまします。 Please to see the Video in comment below 👇👇

栄養と美味しさのピーク時期を知ろう 1年中見かける野菜や果物にも、それぞれ旬の時期は存在します。せっかくなら美味しさも栄養も詰まった旬の時期にいただきたいものですね。 そこで、1月から12月まで、各月ごと美味しさのピークを迎える代表的な野菜と果物をおすすめのレシピ付きでご紹介します。 栽培される地域によって時期は異なり、また、どの食材も数ヶ月に渡って旬が続きます。そのため、ここにまとめた月だけが食べごろというわけではありませんが、目安としてご覧ください。 もっとも食材の味わいが濃くなる旬を見逃さないで！ ・水菜　・小松菜　・キャベツ　・菜の花 ・白菜　・セロリ　・タラの芽　・ふきのとう ・山芋　・長ネギ　・あさつき　・れんこん ・ほうれん草 1月は葉野菜や根菜が美味しい時。お鍋料理にすればたっぷりと栄養が摂れますね。キャベツは春に旬を迎える品種もありますが、冬の寒玉は肉厚で火を通すと甘みが増します。 Please to see the Video in comment below 👇👇

バナナやパイナップルは果物じゃない!?まぎらわしい果物と野菜の違いとは？ 果物コーナーに並べられているスイカやメロンが、本来は野菜であることを知っている人は多いと思います。 ところが、バナナやパイナップルも同じだということはご存じでしょうか？ そこで今回は、管理栄養士のゆかりさんに、野菜と果物の線引きについてわかりやすく教えてもらいました。 また、そのほかにも同じような仲間についても知ることができますよ。 これで違いについて、堂々と答えられるようになるはず！ スイカやメロンは、甘味のある食材ですが、畑では地を這うようにして育っています。 農林水産省（※1）では、そのように草として生える植物（※2）から採れる食材を「野菜」に分類しています。 ところが、スイカもメロンも果物コーナーに並んでいますよね？ 市場や販売店では、デザートとしてそのまま食べられることから、「果物」として扱っているのです。 これらは、野菜に分類されながらも果物と同じような食べ方をすることから、「果実的野菜」という呼び方をされます。 生産者側と消費者側の視点の違いによって、こういったことになってしまったのです。 ※1…厳密には、「野菜とは、食用に供し得る草本性の植物で、加工の程度の低いまま副食物として利用されるもの」「スイカ、メロン及びいちごは、栽培方法が苗を植えて1年で収穫する点で一般的な野菜と同じなため、野菜としての取扱いとなっている」と記載されていますが、わかりやすいよう簡略的な文章表現にしています。 Please to see the Video in comment below 👇👇

スターフルーツの豆知識 スターフルーツの特徴 スターフルーツという名前は、切った断面が綺麗な星型に見えることからこのような名前が付けられました。スターフルーツの原産地は諸説ありますが、東南アジアではないかと言われています。東南アジア地域では、カットフルーツとして食べる場合、星型には切りません。星型の頂点にあたるスジを削ぐように切り取り、次に星型の谷の部分を中心に向かって切り込んで細長いスティックにして食べます。星型に切るよりも数倍みずみずしさが味わえます。 また沖縄県では、スターフルーツの優良品種を「美（ちゅ）ら星」と命名し、商標登録しています。従来品種に比べて長卵形の整った果形で、糖度が１０％程度と高く甘酸っぱくて食味が良いそうです。 スターフルーツの栄養 あまり栄養が高くないように見えるスターフルーツですが、スターフルーツと言えば、カリウム、ペクチン、ビタミン C が有名です。カリウムはスターフルーツのほか、アボカドやほうれん草などにも多く含まれている成分です。カリウムは、身体からナトリウムを出す働きのあるため、高血圧症の方によいとされています。またペクチンは天然の多糖類で食物繊維に分類され、腸内の善玉菌を増やし、腸の調子を整えてくれます。100ｇ中に 12mg 含まれているビタミンＣは、サクランボやシークワーサーと同じくらいの高い含有量です。 スターフルーツの甘味種と酸味種 スターフルーツは、甘味種と酸味種の大きく 2 つに分類されます。 日本で栽培されているスターフルーツの大半は甘味種と云われています。海外産のものは酸味種が多いと云われています。「云われています」というのは、はっきりした品種で甘味種と酸味種に分かれているのではなく、食べてみて甘味種か酸味種に分けられているということなのです Please to see the Video in comment below 👇👇

スイカはただの果物じゃない！驚くほどの栄養価と健康への効果 夏の代表的な果物といえば、スイカを思い浮かべる方も多いでしょう。赤い実と爽やかな甘さが特徴のスイカですが、それだけではありません。実は、スイカはその栄養価からも「美と健康」に役立つ果物として注目されているのです。この記事では、スイカの栄養価について詳しく解説します。スイカの新たな魅力を知りたい方は、ぜひ本記事を参考にしてください。 スイカはどんな果物？ スイカは、学名を「Citrullus lanatus」といい、ウリ科スイカ属の一年草です。独特の網目模様のある緑色の外皮と、鮮やかな赤色の果肉が特徴の水分豊富な果物です。形状は円形や楕円形が一般的で、重さは2kgから20kg以上までと大きさに幅があります。 スイカの大部分は水分で占められていますが、糖質をはじめビタミンやミネラルといった栄養素が含まれています。さらにスイカには、アミノ酸の一種であるシトルリンが含まれていることも特徴の一つです。 スイカに含まれる主な成分は以下の通りです。 Please to see the Video in comment below 👇👇  

パッションフルーツとは パッションフルーツとは世界中に、600種以上存在するPassiflora（パッシフローラ）の中でも果物を実らせる数十種類の事を主に指します。その美しい花の形は、時計を想像させる事から和名を「クダモノ時計草」と呼ばれています。 品種によって、酸味・甘み・香り全てが異なり、原産地である中南米（熱帯の地域など）では土地にあった品種で、栽培が続けられてきています。 国内では鹿児島・小笠原・沖縄などで主に栽培されていますが、環境を整えればその他の地域での栽培も可能です。 また、ゴーヤに代わる、緑のカーテン（グリーンカーテン）としても好まれており、近年過程で栽培する人が増えています。 豊富な栄養素でも知られており、現在では皮・種においても医学的研究が進められています。 また、花粉を混ぜる事によって交雑種ができやすいのが特徴の一つです。 海外ではHybrid（ハイブリッド種）として、新しい品種でが個人マニアのあいだでも盛んに栽培されています。 パッションフルーツには他の果物に比べて特にカリウム・βカロチン・ビタミンB6・βクリプトキサンチン・パントテン酸・ナイアシン・葉酸が多く含まれています。 老化防止、高血圧予防、動脈硬化予防、貧血予防、または皮膚や粘膜の健康維持をサポートしてくれるため、健康・美容ににも良いと言われています。   また、品種や生育時期によっては、葉や茎などに毒性（主に青酸）があります。 その中でも、チャボトケイソウ（Incarnata）はヨーロッパでは歴史的にも医薬、鎮静効果のあるハーブティとして使われています。 精神安定、不眠症緩和、気力回復などの効能で知られ、現在では日本国内でも薬用ハーブとして知られています。 Please to see the Video in comment below 👇👇  

パッションフルーツの選び方と栄養素｜買い物で役立つ基本の「き」 甘酸っぱくトロピカルな風味が魅力のパッションフルーツ。そのままいただくのはもちろん、ピューレやムースにしてもおいしいですよね。 しかし、「パッションフルーツを使ったスイーツは食べたことがあるけれど、生のものをそのまま食べたことはない」という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、パッションフルーツに含まれる栄養素や正しい食べ方、新鮮なパッションフルーツの選び方についてご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。 目次 「パッションフルーツ」とは？ 「キリストの受難」という意味のフルーツ 1年を通して食べられる 主要な栄養素はこちら βカロテンは果物の中でもトップクラス おいしい「パッションフルーツ」の選び方 調理のポイントは？ 手軽にトロピカルな風味を楽しもう！ 「パッションフルーツ」はブラジル原産のトケイソウ科のフルーツです。果実は5〜10cmの球形もしくは楕円形で、果皮は紫色や黄色いものが一般的です。また、果肉はオレンジ色のゼリー状で、柑橘のような甘酸っぱさとトロピカルな風味があります。果肉には黒い種が入っていますが、そのままパリパリと噛んで食べることができます。 「パッション」と聞くと「情熱」を連想してしまいますが、実はパッションフルーツのパッションは「キリストの受難」という意味なんです。パッションフルーツの花は時計の文字盤のような形をしており、十字架に磔られたキリストの姿に似ていることから「パッションフルーツ」と呼ばれるようになったと言われています。 Please to see the Video in comment below 👇👇

野菜と果物の違いとは。メロン、スイカ、キュウリやトマトは？ 湿度や気温の高い日が続くと、みずみずしい野菜や果物がひときわ美味しく感じられます。メロンやスイカも出回り始め、キュウリ、トマトなどの夏野菜が食卓にのぼる機会も多いのではないでしょうか。 ところで、メロン、スイカ、キュウリ、トマトは、それぞれ野菜か果物かご存知でしょうか。今回は、知られざる野菜と果物の「分類」についてご紹介します。 「果実的野菜」は、野菜？それとも果物？ 野菜なのか果物なのか、しばしば議論されるスイカとメロン。植物分類学上では、どちらもキュウリやカボチャ、ズッキーニなどと同じウリ科に属しています。ということは、スイカもメロンも「野菜」になるのでしょうか。 農林水産省によると、苗を植えて1年で収穫する草本植物は「野菜」として取り扱っています。一方で、目安として2年以上栽培する草本植物及び木本植物で、果実を食用とするものを「果樹」と定義しています。 スイカやメロン、イチゴなどは、栽培方法が定義上の果樹ではなく野菜に該当するため、分類上は「野菜」ということになっています。農林水産省の生産出荷統計上では、このように野菜とされるもののうち果実的な利用をするものを「果実的野菜」として、さらに分類しているのです。 Please to see the Video in comment below 👇👇

血糖値を下げる果物とは？上昇させない食べ方や控えたいフルーツについて 果物は不足しやすい栄養素を補給できるだけでなく、血糖値の上昇を緩やかにする成分を含むものもあるのです。この記事では、血糖値が気になるときに役立つ果物の選び方を説明します。栄養素の特徴や食べるタイミングなどを知り、健康に役立てましょう。 血糖値を下げる作用のある果物の特徴とは？ 果物は甘みや糖質が気になりますが、血糖値上昇の抑制や健康に有効な栄養素も含まれています。果物の特徴的な栄養成分を知って、血糖値の管理に役立てましょう。 果物の特徴的な栄養成分 果物の糖質は成熟するにつれてデンプンが減少し、ブドウ糖と果糖、ショ糖が増加して甘くなる特徴があります。ブドウ糖と果糖は最小単位の単糖類、デンプンはブドウ糖が多数つながる多糖類です。単糖類に分解されてからエネルギーに使われるため、果物の糖質はデンプンより消化吸収が速くなります。 果物にはビタミンCが豊富に含まれ、肌のコラーゲン生成や鉄吸収の促進、免疫力向上など効能は多岐にわたります。体内に貯められないので、定期的に食事から補うことが必要です。ビタミンCは果物の鮮度の低下とともに減少するため、早めに消費しましょう。 Please to see the Video in comment below 👇👇